Une Binche difficile à décrire... Au nez la levure prend la dominante, sans pouvoir ressentir autres choses La première gorgée, la carbonisation est bien présente , mais en faisant travailler le liquide sous le Palet, la complexité arrive : les notes grillée arrive en 1er , l'amertume s'installe mais s'harmonise et ne reste pas , et les arôme de caramel et de café arrive à la fin ... Très déroutant comme sensation ... Je dois avouez que je suis agréablement surpris mais je ne m'attends pas à autant de complexité sur ce genre de breuvage. J'ai plus envie de retrouver ça en dégustant un vin qu'une bière

Dur dur de noter. A la fois très bon, goût particulier, complexe, mais aussi très fort en alcool, qui prend un peu le dessus. En tout cas une expérience sympa à partager à plusieurs.