Hiukan erikoisempi olut lasissa. Flandersin brown sour kypsytetty pari vuotta lambic-tynnyrissä. Pullotettu 2021. Pullo 688/2000. Ilme oranssin rusehtava. Runsas vaahto, kirjaimellisesti korkki pamahti auki. Tuoksussa ja maussa karamellimaista makeutta, rusinaa, pähkinää, funkya tallimaisuutta ja vaniljaa. Yleisesti sellainen kirpsakan happaman marjaisen ja makeiden kypsien tummien hedelmien tasapainottelua. Ehkä olisi kaivannut vielä enemmän hapokkuutta lisää taittamaan makeutta. Suutuntuma on melko pirskahteleva, täyteläinen ja vahva. Alkoholin huomaa ja tuo oman lisäväkevyyden, mutta ei onneksi häiritsevästi maussa. Ihan tyylikäs olut, kohtuu omaperäinen. Jotenkin tältä odotti silti enemmän, ehkä olisi voinut vielä kypsyttää kauemmin.

Das Brauhauserlebnis in der Brauerei Bougogne Des Flanderes ist eher bescheiden und erinnert an eine Bahnhofshalle. Aus dem Shop musste ich trotzdem Flasche 237 von 2000 eines fassgelagerten (eigentlich doppelt gemoppelt) Lambic Bieres mitnehmen. Ein braunes Lambic mit 11,5% ist blickdicht und wird von grobporigem, altweißem Schaum bedeckt. Die Olfaktorik ist als genial zu beschreiben. Eichfassaromen, eine gewisse Wildheit, erdiges Malzaromen und eine Hauch von Alkohol. Solche Biere sind das Salz in der Suppe eines passionierten Beertasters. Volle Dosis Eichenfass mit wärmendem gut verbautem aber kraftvoll auftretendem Alkohol, wilde Hefearomen und eine gehörige Portion Likör. Dieses Lambic hat anfangs eine gewisse Süße im Petto mit nicht zu starker Säure. Auch die Bitterkeit ist prägnant und bleibt lange aber angenehm am Gaumen hängen. Das Brewer's Desire ist ein sehr spezielles Lambic, welches nicht für Tastinganfänger geeignet ist. Dazu ist es zu komplex und doch alkoholischer Natur. Wer diese Art Bier jedoch liebt, findet hier eine wahre Perle des belgischen Weltkulturerbes.

C'était pas mal comme le week-end d'ailleurs.

Bier met enorm veel potentieel! Hoe meer je ervan drinkt hoe beter het komt. Mag je laten rijpen tot 2051, benieuwd naar de smaak dan 🍻

Petit batch de lambic vieillie en fût de chêne. Acidité agréable et amertume faible.

Barley wine 2016, acidulée, bien boisée

Arrivée « en cave » aujourd’hui… me réjouis de déguster!