Bu en soirée. À regouter pour une analyse précise. Mais j'ai pris mon pied. Un jus de framboise/myrtille gourmand sans être sucré. Une vrai réussite !!!!

Bière acidulée (sour ou berliner weisse je ne sais pas trop mais c’est forcément un des deux) de la brasserie française « The piggy brewing » brassée avec des framboises et des myrtilles ! Robe pourpre opaque avec une généreuse mousse rosée à l’ouverture, mais qui ne persiste pas (et heureusement !) Au nez on ne peut pas se tromper, il y a bien de la framboise ! C’est très fruité, la framboise domine très clairement sur la myrtille (que l’on sent assez peu au final). On trouve également de légères notes vineuses et de crème (surement dû à une fermentation lactique de la bière car il n’y a pas de lactose dans celle-ci). En bouche on démarre par un petit kick acidulé, puis vient une grosse saveur fruitée de framboise. On ressent en arrière plan un côté un peu vineux mêlée a ce qui semble etre la myrtille. Le final est doux, sur une saveur fruitée et très légèrement crémeuse, c’est assez gourmand. On a également une fine pointe de céréales et de levure qui apporte un petit côté biscuité au final de cette bière. La longueur en bouche est cependant assez moyenne. Mon avis : très bonne bière, extrêmement fruitée et pas si acide que ça (donc assez facile à boire même pour ceux qui ont du mal ou qui n’ont pas l’habitude). Rassurez-vous cependant, elle n’est pas très sucrée donc elle n’est pas écoeurante ! Elle serait parfaite pour remplacer le jus de fruit du matin si elle n’avait pas ce très leger côté vineux en fond (et encore j’en connais plus d’un qui pourrait boire du pinard dès le matin !). Je recommande à ceux qui veulent boire une bonne boisson rafraichissante à la framboise, finement acidulée et faiblement alcoolisée !

Pre requis : oublier la bière standard internationale et se laisser surprendre. Goût de framboise et consistance intéressante en bouche. Très rafraîchissant et acidulé. A goûter