Première black ipa, la combinaison est intéressante

Une stout originale avec le combava qui donne une touche d’amertume

'Les Zythonautes' ... Une nouvelle brasserie installée dans ma ville depuis quelques mois ... Je découvre le travail de Robin et Andy avec une Black IPA boostée aux feuilles de Combava ... On ne va pas y aller par 4 chemins ... c'est bon ... un véritable mariage à 3 ... Entre les notes maltées, torréfiées (Pale®, Caramels®, Munich®, Black®) ... Les aromes de fruits tropicaux du houblon (Columbus®, Simcoe®, Mosaic®) et le goût inimitable du combava très présent mais parfaitement dosé ! J'ai pris grand plaisir à déguster cette bière ... hâte de découvrir d'autres réalisations ...

Robe : noire opaque avec une fine et collante mousse couleur crème. Au nez : arômes houblonnés de pamplemousse, d'ananas et de mangue En bouche : la bière est fluide en bouche. Elle dévoile des notes houblonnées et fruitées que l'on pressentait au nez : ananas surtout puis mangue et pamplemousse. On note aussi des notes torrefiées de café plus légères et une amertume franche et résineuse. Le final est assez sec en bouche. Bilan : une black ipa très fruitée et bien équilibrée. Les notes torrefiées sont assez discrètes mais il y a de belles et originales notes fruitées