Muutaman vuoden kypsytyksellä tullut lisää syvyyttä. Herkullinen, mutta melko makeahko on. Hieman Barleyn suuntaan mennään.

Nightcap. I can't remember the last time I've had Imperial Red Ale... Bottled on 12/2019 Temperature: +12,5 C Not really red... More like chocolate brown and opaque. Doesn't even look red against the light as the light won't penetrate the beer at all. Small, tan head seems to last long but then it just collapses and starts to disappear, retreating at the edges: 2,75/5 If the appearance is somewhat a disappointment, the aroma surely is not! Lots of heavy caramel and sugar-coated plums and of course that lovely Sherry aroma supported by the oaky vanilla character. I even find a spicy or even smokey twist which eventually takes a shape of cinnamon. Neat. Complex and strong. Just the way I like it: 4,5/5 Full, thick mouthfeel with lots of lovely alcohol warmth. But not boozy. Feels like a Sherry... So job well done. Bitterness is there and pretty much perfectly balances the heavyweight malty backbone. Also, woody notes that I find very appealing: 4,5/5 Taste also starts with plenty of caramel and sugary fruitiness. Marmelade and Sherry flavor fits together nicely. Vanilla flavor rounds up the thing nicely leading to a sweet and hefty aftertaste which also gives a pleasant alcohol warming sensation. Intense, complex flavor profile: 12,5/15 Really the only drawback is the appearance, which just isn't that Red ale-ish. And with every sip, the beer is always at the edge of being overly sweet. This decreases the drinkability by some but on the other hand, the multifaced sweet flavors are doing a lot of adding complexity to the flavor and aroma. Cool, big beer. Lots of things going on. Should have bought more of these and age the rest: 16,5/20 =40,75/50

Tumman ruskea. Olematon vaahto. Tuoksu sherryä ja tammitynnyriä. Maku makea, karamellinen, hedelmäinen, sherryinen. Aavistuksen savuinen. Pikkuisen alkoa. Miellyttävä olut.

Yksi olut kaapin pohjalta lisää joka saisi vielä kypsyä, mutta eihän näitä aina malta säästää. Imperial red ale, joka kypsynyt tovin sherry-tynnyrissä. Lasiin kaatuu lähes musta, hieman punaiseen taittava olut. Vaahtoa muodostui niukasti, mutta jäi silti ohuena rinkulana pinnalla. Tuoksu on lupaava ja hienostunut. Karamellimaista ja siirappista makeutta yhdessä tummien hedelmien sekä rypäleiden kanssa. Myös mukavasti tammisuutta ja savuisuutta taustalla. Suussa silkkisen pehmeä, täyteläinen ja lämmittävä, alkoholi pysyy muuten piilossa. Maku jatkaa siitä mihin tuoksussa jäätiin. On sitä makeaa karamellia ja toffeeta, kuivaa tammisuutta sekä lempeää savuisuutta. Sherry-tynnyri antaa mahtavasti makeaa tummaa rypäleisyyttä, luumua ja marjaisuutta mukaan. Nyt osuu taas omaan makuhermoon tämä syvä ja monikerroksinen makupaletti. Jotenkin tuo sherry-tynnyri iskee taas ja lujaa. Viimeksi stoutissa ja tällä kertaa red alessa. Jos ei ole ehtinyt loppua niin kyllähän tätä voisi ostaa toisen pullon kypsymään pidemmäksi aikaa.

Imperial Red Ale, joka on kypsytetty sherry-tynnyrissä. Tuoksu on erittäin houkutteleva. Maku kohtaa tuoksun todella hyvin. On sherryä, tammea, luumuisuutta, kahvisuutta kevyellä suklaalla ja melko paljon muitakin hienoja asioita. Hyvin täyteläinen, pehmeä ja loistava tuttavuus.

Sherry tynnyrissä kypsyteltyä imperial red alea. Aivan uusi tuttavuus tyylilajiltaan. Maku onkin hyvin monimuotoinen, tynnyristä on revitty hyvin maut mukaan. Alkuun tuntui hyvinkin tymäkältä, lopussa alkaa jo harmittamaan kun juoma lasissa vähenee. Tämä oli todella hyvää.