Das Mariage Parfait ist mein erstes Oude Geuze, wenn mich nicht alles täuscht. Es ist der Sud von 2015 - Boon bringt jedes Jahr einen neuen, drei Jahre alten Sud heraus, der im Sinne der Spontanvergärung jedes Mal anders schmeckt. Ich bin gespannt! Ich fange mal mit dem Duft an, zur Abwechslung. Es riecht in erster Linie kräftig säuerlich. Die Eichenfässer melden sich ebenfalls ziemlich schnell zu Wort. Optisch ist es unauffällig. Pfirsichfarben und leicht getrübt kommt der Körper daher. Es steigen ein paar Bläschen auf. Schaum gibt es nur, wenn man es drauf anlegt. Dann geht es ans Eingemachte: Es ist zu Beginn sauer genug, um das Gesicht zu verziehen. Wenn man sich daran gewöhnt hat, ist die Säure aber sehr angenehm. Die Eiche kommt gelegentlich raus, aber nur wenn sie Lust hat. Es schäumt extrem, wenn man die Zunge bewegt. Ich versuche, fruchtige Noten auszumachen, aber im Grunde sind da keine. Stattdessen hat man das Gefühl, Champagner zu trinken. Zugegeben, das macht sicher auch das Sektglas. Jedenfalls ist es durch und durch edel, und ich bin gespannt, wie die folgenden Jahrgänge schmecken werden. Philosophische Frage zum Schluss: Mariage Parfait heißt "Perfekte Heirat" - aber verdient ein spontan vergorenes Bier diesen Namen?

Un curieux mélange entre bière et cidre, le tout avec un arrière goût de fût de bois. Une belle couleur dorée. Aussi surprenante que bonne.

Viikonlopun aloituksena lambicia. Vintage vuosimallia 2015. Samea, keltaisenoranssi ilme. Tuoksussa tuttua hapanta omenaisuutta, rypäleitä ja tallimaista ruohoisuutta ja kuivaa multaa. Maku on kirpsakan hapan, jonka tukena hieman rypäleistä makeutta. Omenaisuus ja maanläheisyys vahvasti esillä, aavistus yrttisyyttä myös havaittavissa. Suussa raikas, melko kuiva ja pirskahtelevan hiilihappoinen. Tasapainoinen ja maistuva oude geuze. Mielellään näitä juo, mutta ei tarjonnut tällä kertaa mitään poikkeuksellista kokemusta.