Sitten puhdistetaan palettia happamalla taas. Persikalla maistettu lambic, jonka UT ka 4,55 antaa odottaa hyvää. Kaatuu lasiin kesän keltaisena ja ilman sedimenttiä aavistuksen sameana. Tuoksu on todella miellyttävä ja raikas. Ihanan pirteää persikkaa, aprikoosia, appelsiinia ja kukkaisuutta. Maku on miellyttävän persikkainen, nahkainen, puumainen ja happaman raikas. Todella suunmukainen ja hyvä lambic. Sopivasti happamuutta. Oikein loistava lambic. Pehmeää ja raikasta persikkaa vaikka muille jakaa.