Tastingissa. Lähemmäs 10v ikää pullolla. Samean oranssista lambicia. T. Kirpsakan (greippistä) happamuutta, makeaa pehmeää hedelmäisyyttä (aprikoosia, ananasta, mandariinia). M. Kirpeähköä happamuutta ja greippistä kuivattavuutta, makean pehmeää hedelmäcocktailia (aprikoosia, ananasta, mandariinia), tammea. Isoimmat happamuuden ärsykkeet ovat kivasti ajan kanssa pehmenneet. Todella laadukasta ja miellyttävää lambicia. Ei mitenkään erityisen monipuolinen kuten kuvailuista käy ilmi, mut tämä tasaisuus. Nam.

Nyt on kovaa lambicia lasissa. Pullotettu 2010 vuoden alussa, joten ikää alkaa olemaan aika reilusti. Kaatuu lasiin meripihkan punertavan ruskeana, ja todella elävänä. Vaalean ruskeahko vaahto nousee uhmakkaasti oluen pinnalle. Tuoksu on suorastaa huikea. Märkää tammea, heinää, kuivahedelmää ja mietoa happamuutta. Maku on todella intensiivinen ja kompleksinen. On nahkaa, heinää, tammea, tallisuutta ja kevyttä happamuutta. Upeasti ikääntynyt. Tästä löytyy jokaisella huikalla jotain uutta. Upeaa funkya maussa kyllä. Upea olut.