Sympa, solide, bien faîte

Robe noire surmontée d'une fine mousse brun clair légèrement crémeuse. Au nez, des arômes marqués de café fraîchement torréfié, du pain grillé et enfin une touche de fruits très mûrs. En bouche, c'est rond, très rond, assez puissant en goût, en saveurs, en alcool ! Les notes torréfiées de café, de mèlent aux notes de malt grillés. Des notes épicées se dévoilent (qui laisseraient penser à un passage en fût), pour ensuite laisser place à des saveurs de fruits noirs confiturés. Le final présente une pointe d'acidité mêlée d'une légère amertume assez persistante. Une bière complexe, notamment en bouche, qui démontre que la Bourgogne ne produit pas que du vin!

Bulle fine. Elle a du coffre pourtant l’alcool n’est pas prédominant. On a un côté fève de cacao, presque comme si elle avait était passé en fût de bourbon, boisé, tourbé légèrement avec des notes de cardamome