Ein italienisches Hopfenmeisterwerk

Trüber als normal, stärke Hopfennote

Aahhh!

Am Treffpunkt deutscher und italienischsprachiger Kultur liegt in einem geschützten Talkessel die Stadt Bozen. Das Münchner Hell ist der Klassiker im Hopfen & Co. (Bozner Bier). Nach dem deutschen Reinheitsgebot gebraut, kommt ein 5,0 vol% starkes Helles zustande. Kreativ war Hopfen & Co bei der Gestaltung des Namens auf dem Etikett: H3L135. Etwas Fantasie braucht man, um den Namen „Helles“ lesen zu können. Noch vor dem Einschenken fällt auf, dass das Bier nicht gefiltert (und nicht pasteurisiert) wurde, denn Hefeflocken schwimmen umher. Im Glas zeigt sich das eingetrübte, hellgoldene Helle von Hopfen & Co mit grandiosem Schaum: feinporig, schneeweiß und stabil. Den Geruch empfinde ich als sehr frisch und blumig mit dezenter Säure. Im Mund schäumt es sich angenehm auf und zeigt sich geschmeidig. Im Antritt ist das H3L135 sehr mild, dann kommt langsam etwas Süße auf und cereale Noten kommen hinzu. Erst nach und nach setzt der Malzgeschmack ein. Der Nachgeschmack ist sehr üppig und beinah penetrant vom verwendeten Malz überfrachtet. Eine leicht herbe, säuerliche Aromatik ist im Rachenraum wahrnehmbar. Für mich zeigt sich das H3L135 als handwerklich gebrautes Bier, dass mich in seiner Aromatik aber nicht ganz begeistern kann. Auch wenn der Auftritt im Glas (mit Trübe und Schaum) viel erwarten lässt, so sind mir die Malzaromen zu direkt.