Petite pause dans ma box Saveur bières pour goûter cette Tripel de la brasserie De Katsbier. A l'oeil, c'est une bière ambrée légèrement trouble, avec une mousse beige intense au service. La carbonatation est plutôt intense, typique d'une strong ale. Au nez, bouquet d'arômes fruités (fruits rouges, notes confites) et d'épices. Très sympa, ça donne envie de goûter ! Et justement, en bouche l'attaque est effectivement sur les fruits confits, c'est rond et le corps est gras. La suite est sur le malt, puis il y a un petit côté mentholé sur la fin. La longueur en bouche est belle et tout en douceur. Une strong ale sympathique avec quelques notes rappelant une barley wine, c'est original et ça fonctionne bien.

Une bière qui coché tous les critères de la bière des Flandres avec une certaine modernité... D ou la très bonne note Les bulles sont présentes , la mousse moins Au goût c est du pain d epice, assez épais mais avec en arrière une note d amertume qui ferait rappeler une iPa A prohiber un midi d été mais encourager pour se réchauffer un peu