Spoiler : DLUO 20 Juin 2020 ce qui a pu jouer sur mon appréciation. Robe cuivrée couleur caramel. Mousse blanche foncée/jaune. Nez malté, caramélisé. Un peu piquant mais aussi crèmeux en bouche (le piquant se retire au fur et à mesure que la bière se réchauffe). Amertume soutenue pour le style ! Longue en bouche, le côté caramel apparaît discrètement sur la fin et est un peu aqueux... Je ne m'attendais pas à autant d'amertume ni de carbonatation pour le style. Conséquence : ça a foiré mon beer pairing à base de travers de porc caramélisé 😭 Pour le coup, se fut meilleur avec la salade asiatique et les nems aux crabes et crevettes 😅 Ça ne devrait pas être mauvais avec un bobun pour rester dans la même cuisine... Peut-être qu'avec le temps le houblon a pris le dessus sur le malt ? 🤔 Mais ça m'étonnerait car ce sont généralement les composés organiques du houblon qui s'altérent en premiers...