KOYT INTERRUPTUS Collaboration entre la Brasserie de la Pleine Lune et la Brasserie du Haut Buëch. Il s'agit d'un KOYT, vieux style Hollandais du 16eme siècle. La spécificité de ce breuvage est l’utilisation de malt d’avoine, de malt de blé et de malt d’orge dans une proportion 3-2-1 et l'adjonction de plantes. A l'époque, le houblon semble peu utilisé, cependant, pour rehausser le goût, ces bières étaient enrichies d'un gruit (mélange de plantes et plus particulièrement de myrte des marais). Belle étiquette ... Nez vinaigré, légèrement acetique mais fruité. Des effluves de pruneaux ... c'est finement torréfié. En bouche, c'est très doux, parfumé, acidulé, poivré, fruité, riche ... Une bière complexe ... A tester !

Une bière très originale née d'une collaboration entre La Pleine Lune et Le Haut Buëch. Une couleur très foncée, un nez sur la myrte, dont le parfum se retrouve à la dégustation. On a une belle acidité, c'est puissant malgré les 5.8°, il y a bien sûr une certaine âpreté, mais on a une belle longueur en bouche. On aime ou on n'aime pas, mais il fallait oser !

Brune très particulière à la myrte des marais à testé par curiosité