🇧🇪🇧🇪 une merveille . Brassée en 2015, embouteillé en 2018 et bu en 2023!!!! La patience fait des merveilles.

Tämäkin olut lähentelee jo kouluikää, niin juodaan pois kuleksimasta. Pantu 2015 ja pullotettu 2018. Päiväykseen kuitenkin sen verran aikaa, että voisi sanoa vielä "tuoreeksi". Väriltään sameahkoa ruskeanoranssia. Muodosti parisormisen vaahdon. Tuoksu on sellainen, kuin olettaa sopii. Hapanomenainen. Suutuntuma on hapan, keskitäyteläinen ja suussa poreilevan hiilihappoinen. Maku on hapan. Hapanomenainen ja kevyen marjainen. Ei nyt hirveän monipuolinen, mutta kuitenkin laadukas hapan.

Couleur: robe orange, mousse blanche très fine Nez: acide, agrumes, pomme Bouche: acidité, pomme, citron Mon avis: une gueuze bien acide comme il faut. Par contre une carbonatation assez faible, mais c'est peut être dû a une mauvaise conservation de la bouteille...

Nyt kun vihdoin saanut aikaiseksi maistaa ensimmäinen lambic niin hyvä aloittaa sitten klassikolla eli Timmermans oude gueuze. Lasissa kivasti kupliva, hieman samean oranssin ilmeen omaava olut. Tuoksu on kirpsakan raikas; sitruunaa, greippiä, omenaa, jotenkin valkoviinin vivahteita. Hapan ja kirpeä, mutta raikas suussa, suorastaan kupliva runsaiden hiilihappojen ansiosta. Maku on suolaisen hapan; omenaa, greippiä ja sitrusta tuoksun tapaan, jälkimaku on suhteellisen makea ja kuiva. Taustalla aavistuksen karvas ja maanläheinen, hiiva tuo kivan mausteisuuden jälkimaussa. Ensimmäinen Lambic, mutta ei taatusti jää viimeiseksi. Mahtava hapanolut kokonaisuudessaan, onneksi tottunut soureihin niin ei ihan hampaat irvessä tarvinnut tätä juoda.