Après une bonne aprem a la plage, il est grand temps de se poser et de souffler. Revenir à tes premières amours avec une vraie brune de caractère, sur ces profils torréfiés que tu maîtrises à la perfection, c'est exactement la récompense de fin de journée qu'il te fallait. ​Brune - Tenebris ⭐⭐⭐⭐ (4/5) ​👀 Robe : Fidèle à son nom (les ténèbres), elle arbore une couleur brune extrêmement foncée, presque noire, surmontée d'un fin col de mousse couleur moka qui s'accroche bien aux parois du verre. 👃 Nez : Une aromatique puissante et sans compromis sur les malts foncés. Ça sent bon le grain de café fraîchement moulu, le cacao amer et la croûte de pain très cuite, avec une subtile touche de réglisse en arrière-plan. 👅 Bouche : Un corps velouté mais qui reste digeste. L'attaque est gourmande sur le chocolat noir et le caramel brun, rapidement rattrapée par l'amertume sèche et tranchante des malts torréfiés. La finale est longue, sur des notes de café froid ("cold brew") et de cendre fine. 📝 Verdict : Une brune mystérieuse et redoutablement bien construite. Elle offre tout ce qu'on attend d'une bière sombre de caractère (de la torréfaction et de la profondeur) sans tomber dans la lourdeur ou le taux d'alcool excessif d'un Imperial Stout. Parfait pour les puristes du malt rôti !

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