Kuiva, alkuun jopa liiankin kuiva sima. Alun jälkeen juoman vivahteikkuus paljastuu.

Kevyesti hiilihappoja. Muistuttaa etäisesti vappusimaa. Kuivaa, sitruksista ja valkoviinimäistä.

Mustaherukalla ja sitruunalla maustettua valkoviiniä. Kuivaa, ei siis lainkaan makeaa, joten ei kovin perinteistä simaa. Ei ihan odotuksiin sopivaa...

Vapun paras sima! Kyivaa, silti hunajaista. Kivasti sitrusta ja mustaherukkakin puskee pintaan. Tuoksussa voimakkaasti hiivaa.

Alkoholinen ja todella kuiva sima, hedelmäisyyttä riittää. Tulee jotenkin Martini Bianco mieleen. Ei tästä silti ole omiin makutottumuksiin vastaamaan.