Robe blonde très claire, mousse blanche fine et peu persistante. Au nez : c’est fruité, un brin acidulé, pas de doutes on est sur un Lambic. En bouche : Sour moyen, les arômes de coings sont plutôt discrets. La fin de bouche présente une amertume légèrement boisée. Lambic qui, à mon goût, n’assume pas assez le parti pris du coing.

Pas ma Goutte d’Or préférée : proche d’une Faro, mielleuse et sucrée. J’espérais que l’acidité du coing relève l’ensemble mais finalement le sucre et l’alcool prennent le pas sur ce qui pourrait s’apparenter à une assez bonne bière de Noël.