Mahtavan persikkainen tuoksu, jossa mukana tammea ja hieman maitohappoista funkkia! Maku on kirpsakan hapan, jugurttisen persikkainen ja hieman omenainen. Ripaus omenaviinietikkaa ja napakkaa sitruksisuutta! Maussa ei havaittavissa mitään sinihomejuustoon viittaavaa, vaikka tähän onkin lisätty P.Roqueforti organismia! Sopii kuitenkin erinomaisesti sinihomejuuston kaveriksi, niin kuin myös monet muut happamat oluet! Oikein maukas ja tasapainoinen sour!