Vraiment le genre de bière sucrée acide que j'adore ! Opaque, bien effervescente et ultra chargé en saveurs. Un peu comme une Kriek mais en mieux.

Bon très clairement les Sours sont clivantes. J'ai du mal avec ce type de fermentation, on boit un espèce de vinaigre de bière. Bof MAJ: au fil de la dégustation mes papilles commencent à apprécier. Mais bon le côté vinaigre ne vaut pas une ale classique.

La redécouverte d'une merveille de mon adolescence

Belle découverte !

Fruit en zuur

Uusintamaistoon (BB 11/2028): Kuparisen ja meripihkaisen tummanruskeaa ja sameahkoa. Vähäinen ja pienikuplainen vaahto. Tuoksu runsaan ja miellyttävän villihiivaisen hapan ja aromaattinen, kepeän puumaisen tynnyrinen ja punaviinimäinen, maukkaan ja makean hedelmäinen ja marjainen (kirsikkaa, mansikkaa, vadelmaa, rusinaa, omenaa, päärynää, luumua) sekä kepeän maltainen. Tautisen hyvä tuoksu! Maku kuin tuoksu yhdistettynä hieman voimakkaampaan ja tummahkoon maltaisuuteen ja kepeään rasvaiseen voimaisuuteen. Etenkin tuo topakka ja aromikas villihiivainen happamuus ja tynnyrin tuoma aromimaailma ja tasapaino ovat todella miellyttävä. Erittäin hyvät, runsaat, monivivahteiset ja tasapainoiset maut. Suutuntuma on keskitäyteläinen, kuivakka ja runsahkon hiilihappoinen. Tyylissään lähes täydellinen olut, vaikken kylläkään keksi miten tätä parantaakaan. Ehkä kaikkia makuja ja vivahteita vielä pykälän enemmän.

On retrouve bien l'acidité là-dedans et aussi le goût sucré qui rappelle les fruits rouges.