Wie in Deutschland, ist auch in Peru Fußball Nationalsport. Heute ist Sporting Cristal einer der populärsten Fußballvereine in Peru. Ausgangspunkt war der Verkauf einer Brauerei: Die britischen Besitzer Backus und Johnston verkauften 1954 die örtliche Brauerei an peruanische Unternehmer. Diese beschlossen einen Werksverein zu gründen und nach dem Aufkauf des örtlichen Clubs wurde der Verein in Sporting Cristal umbenannt. Selbstverständlich ziert auch heute noch das Logo der Sphinx das Trikot der Fußballer. Das über Spanien importierte Bier aus den Anden, wurde von Cervecerias Peruanas Backus S.A.A. in Lima hergestellt. Das Cristal bringt 10,5 °P und 4,6 vol% Alkohol mit. Neben Gerstenmalz wurde ebenfalls auf (entkeimten) Mais gesetzt. Der Schaum zeigt sich bei mir im Glas etwas schüchtern, aber die helle, goldene Farbe mit feinen Kohlensäureperlen schaut angenehm aus. Wenig überrascht mich der Geruch, der leicht süßlich und feinmalzig ausfällt. Der Antrunk wirkt kohlensäurearm, was mich im späteren Verlauf aber nicht stört. Zu Beginn habe ich mostige Aromen, ab der Mitte kommt dann mehr Malz hinzu und zunehmende Süße. Der Abgang ist trocken und der Nachgeschmack brotig. Es ist ein anständiges Bier, aber löst keine Jubelstürme aus. Was mich fasziniert ist die Dualität aus Süße vom Mais (der nie zu extrem ausfällt) und starker Würze vom Malz, welches noch präsenter ausfällt.

Backus y Johnston – Union de Cervecerias Peruanas  Cristal Gar nicht mal so schlecht,.... ….ist das Cristal von Backus y Johnston aus Lima. Da habe ich schon ganz andere exotische Kaliber verkostet. Das Hauptthema dieses goldenen, klaren und perlenden Lagers ist Malz. Geruchlich ist es dominant und wird von sanften Biskuitaromen begleitet. Sehr süß und malzig ist es im Antrunk, bevor eine kleine Hopfenherbe aufkommt, die zum Abgang hin sogar ein bisschen bitter wird. Durch die mittlere Karbonisierung, die der Süße etwas entgegenwirft, kommt das Cristal sogar recht süffig rüber.

Aukikierrettävässä korkissa sfinksi kuten pullon kaulassakin. Luonnonvalkea vaahto ja kirkas kullankeltainen juoma. Makeanpuoleista ja miedosti humaloitua. Hivenen yrttisyyttä lopussa.

No crea gran espuma. El color es pálido. El aroma es imperceptible. Su sabor es como una cerveza light, muy poco palpable, exceptuando el primer trago que se deja sentir intenso; muy gaseosa. Mantiene el sabor comercial.