Intéressant cet Imperial Stout au sorbier, on dirait d’avantage un Barley Wine qu’un Stout tant le sorbier apporte de la douceur et des saveurs sucrées. Mais gros bémol (pour moi), l’amertume est vraiment trop tenace pour que l’ensemble soit harmonieux... vraiment dommage ! À noter, et ça c’est tout le savoir faire de De Molen, on a ici près de 14º qui passent l’air de rien, et ça, c’est un sacré tour de force !